东台市开发快餐大背矿产资源的前景十分广阔。首先，快餐大背的开采将为东台市带来巨大的经济效益，增加就业机会，推动东台市经济的快速发展。其次，发现和开发矿产资源可以促进东台市与其他地区的经济合作与交流，提升东台市在全国乃至国际上的知名度和影响力。最后，东台市在矿产资源开发方面的成功经验可以为其他地区提供借鉴，推动整个采矿业的发展。总之，东台市发现的快餐大背矿产资源为东台市开拓新的经济增长点提供了重要的机遇和挑战。